“太快了，一分钟就能包好3条粽子！整皆的‘丰字型’包扎法意头真好！”5月22日下昼16时，广州地铁番禺广场站东站厅传来一阵赞赏声。步履现场，一场谈滘裹蒸粽非遗文化践诺步履正在举行，除了广东省级非遗包粽擂台赛九游体育app娱乐，更有多样咸甜皆宜风姿谈滘裹蒸粽居品展示和试吃。非遗粤曲演唱、“一抬高粽”等样式价值拉满打卡安装……来自东莞水乡谈滘镇浓浓的非遗文化，香满广州地铁站。
老技艺兴盛新魔力
非遗擂台赛引围不雅
“早就别传谈滘粽好意思味，今天才知谈每所有这个词工序都有负责，尤其是‘裹得紧实’的诀窍，难怪煮多久都不漏米。”退休教练李伯边看边用手机拍摄视频，“要发给孙子望望，这比教材上的非遗腾达动。”据现场东莞市谈滘镇政府责任主谈主员先容，本次谈滘裹蒸粽文化践诺步履，于5月22-24日勾搭举行三天。垂死进行中的包粽擂台赛，蛊惑了市民陈女士和好多街坊不雅看，“原本咱们广东还有这样好的谈滘裹蒸粽省级非遗本事。”来自谈滘3名裹粽技艺东谈主同台竞技，最终决出第又名在10分钟包粽跨越30条，引来阵阵惊奇。
据悉，谈滘裹蒸粽传承历史可追念至上世纪30年代，首创东谈主叶潮以晚造糯米、咸蛋黄、五花腩等为原料窜改配方，配置“天劣等一粽”好意思誉。2012年，谈滘裹蒸粽制作本事入选广东省非遗名录；2024年，更入选首批广东省地舆标记汲引居品，成为全省80个重心汲引的特质居品之一。
当前，谈滘镇已形成涵盖多家食物工场、50余家小作坊的粽子特质产业群，年销量超2000万条，成为带动民生增收的进军引擎。在出产旺季时，熟谙女工月均收入多数冲破万元，单日最高可包制1000条粽子，用双手编织出“粽”香致富路。
试吃区东谈主气爆棚
革命口味“圈粉”年青群体
在居品展示区，佳佳好意思、莞瑞、聚上品、御海、好意思嘉好意思等5家景滘粽子企业带来的双黄肉粽、黑松露粽、陈皮豆沙粽等口味东谈主气爆棚，记者不雅察到，不少年青神情在摊位前驻足、品味。“这个黑松露粽太终点了，咸香中带点菌菇的鲜味，很妥当送一又友。”“之前去谈滘旅游时吃过传统口味，没思到当前有这样多革命选拔。”
连年来，谈滘粽子企业在竞争热烈的市集中以互异化的革命计策脱颖而出，生效怒放年青消耗群体的市集。如佳佳好意思坚捏手工包制，以藤椒蛋黄鲜肉粽、梅菜蛋黄鲜肉粽等新品得志年青味蕾，并结合电商直播讲演品牌故事；聚上品自建食材基地保险品性，推出杂粮低脂粽、紫米板栗粽等健康款，鸠合高校打造直播团队，线上订单省外占比达40%；莞瑞食物将意大利黑松露与非遗工艺结合，开垦高端商务礼盒，包装融入谈滘八景文化元素，居品畅销港澳。在本年5月11日启幕的第三届谈滘粽子文化消耗节上，“谈滘镇十大粽子手信”和“十大创意粽”榜单同期揭晓，黑松露鲜肉粽、鲍鱼裹蒸粽等革命口味与传统双黄肉粽同台争辉，成为市民热议焦点。
打卡安装成网红点
千里浸式体验“粽是谈滘好”
此外，“一抬高粽”主题打卡区成为当日最火拍照点，家长们带着孩子在“粽横四海”“天生出粽”等景仰口号前合影。与此同期，番禺广场站厅东侧LED败露屏轮回播放着谈滘裹蒸粽本事视频以及谈滘文旅践诺视频，让讲和乘客切实感受谈滘裹蒸粽的非遗魔力与谈滘镇丰富的文旅资源。
据悉，谈滘镇连年来积极鼓吹“好意思食+文旅”会通发展，后果斐然。2023年落成的谈滘裹蒸粽文化馆，以原汁原味的展陈，成为岭南水乡文化新地标；水乡拾光营地、粤晖园等文旅技俩，整合打形成集安闲、研学、团建于一体的全域旅游场景；水乡游船技俩串联兴隆街、叶氏宗祠等历史文化节点，打造“水陆联动”文旅示范带。
节庆经济也成为撬动文旅会通的支点。勾搭三届谈滘粽子文化消耗节以“粽是谈滘好”为主题，通过无东谈主机光影秀、非遗文化展演、创意粽评比等30余项步履，将粽子与龙舟、粤剧等原土文化元素深度绑定。2023年签约513万条订单，2024年抖音平台曝光量超1500万次，带动粽子产业从“节日为止”转向“平日消耗”。
互联构建“一小时消耗圈”
谈滘粽与广府文化同根
谈滘镇地处东莞西部，广深高速、广珠西线高速、广惠城际、穗深城际铁路穿境而过，从谈滘登程，经广深高速30分钟可达广州河汉，乘穗深城轨40分钟直达广州东站，方便交通使其成为广州客群周末安闲、节庆消耗的热点选拔。尤其在节沐日历间，广州家庭自驾赶赴谈滘采购裹蒸粽、体验水乡习惯的比例逐年攀升。
本次步履相关负责东谈主先容，谈滘裹蒸粽与广府饮食文化同根同源，其制作本事传承百年广式粽子精髓——以晚造糯米的绵密、五花腩的脂香、咸蛋黄的沙润为特质，负责“料足、裹紧、火候足”。连年来，谈滘粽在保留广府风姿的基础上革命工艺，镇内各商家接踵吐故纳新，既契合广州都市东谈主群健康饮食需求，又能强化广州消耗者的文化认可感。
他默示，本次步履落地广州地铁番禺广场站，恰是依托地铁交通关键的发射效应，将谈滘粽的非遗魔力精确触达广州乃至大湾区客群，鼓吹谈滘裹蒸粽从区域特质居品向大湾区文化柬帖升级，进一步拓宽产业发展空间，助力下层经济增效。
据先容，东莞市谈滘镇行为珠江东岸岭南水乡代表，本年以来加大在广州推介水乡文化的力度，除本次番禺广方位铁站步履，早在4月底“粽是谈滘好”品牌告白已登陆广州地铁全线屏幕，5月17日也在广州白云山2025广州夏令戏水旅游节上亮相。紧接下来的端午假期3天，谈滘裹蒸粽还将进入在广州海珠湿地公园举行的端午市集步履，向更多广州市民搭客先容谈滘，邀请他们到东莞谈滘吃好意思食、睇大戏、游泳乡！
作家：南边农村报记者 蔡丹燕 通信员 叶浩佳
图片起首：谈滘镇融媒体中心
起首：南边农村报